随着医疗进步，人的寿命越来越长，但是，生活品质上升了吗？很多的人会出现了衰弱、失智的问题，却没有有效的方法治疗。甚至，许多年轻人也有体力衰退、效率低下的问题。其实这都是身体「发炎」搞的鬼。发炎是身体正常的免疫反应，可以召唤免疫细胞帮忙清理废物、外来的病菌，而清理完毕之后，身体就会回到没有发炎的状态；但当身体的免疫系统或是内分泌失调，导致免疫细胞无法正确清除废物，或是清理完毕后还继续「过度反应」，就会变成「慢性发炎」。
而身体长期处在慢性发炎的状态，会容易觉得累、常常疲倦无力，或是睡不饱，久而久之就容易有三高、心血管疾病、糖尿病等相关的问题，各类症状都可能跟慢性发炎有关。知名营养学专家、中央研究院生科所教授潘文涵博士表示，其实想要身体强壮，就应该吃得对、吃得好，将正确的食物吃进来，就可以彰显活力。「一般人知道要健康饮食，却不知道正常应该要怎么吃。」她表示：
现代人的活动量比传统农业社会的人少了许多，就连年轻人的肌肉量，都有逐渐缺少的问题。甚至，「肌少症」已经不只是老年人才有的问题，不少年轻人都会出现这样的倾向。
潘文涵表示，肌少症主要就是代谢减缓，导致肌肉合成率下降，当身体逐渐虚弱之后，人就更不想要动了，热量的消耗就会低，导致没有食欲、营养不良，吃得越少，身体就越没有办法合成肌肉，这样的恶性循环链就很难突破了。
「发炎」影响肌肉合成效率，你有以下的症状吗？
大家都知道，想要避免肌少症，重要的就是「多运动、补充蛋白质」，但潘文涵提醒，还有更重要的就是要「抗发炎」。2004年2月号《TIME》杂志把「发炎」称为「神秘杀手」（Secret killer），可见它对现代人健康的危害有多大。发炎会影响到身体合成肌肉的效率，进而导致肌少症。
刘博仁在《减重后，这些疾病都消失了》书中指出，大部分的人都有发炎的问题，我们可以透过参考以下的症状，如果你符合3个以上，就可以确定身体已经发炎了，如果超过5项，就建议看医生检查了。刘博仁在《减重后，这些疾病都消失了》书中指出，除了以上的发炎原因，「脂肪」也是一大发炎原因。因此，如果你有以上26个症状，除了针对症状调整作息，例如常熬夜的人改变作息，适度运动，对于超重的人来说，「减重」也是关键。
另外，包括糖、精致碳水化合物、酒精、高温烧烤的食物，或是反式脂肪的饮食，都是让身体发炎的食物，应该要戒除。
打造「不发炎」体质，这些营养要顾到
其实有很大一群人，意识到要健康饮食，却不知道正确的方法，甚至用吃素、吃水煮的方式，就以为是吃得健康，反而导致营养不良，越吃越不健康，身体毛病也越多。
潘文涵表示，想要打造不发炎的体质，最主要的就是要多摄取蔬果、全谷类、核桃等植物性饮食，把体质改善，身体的机能才会转好。
另外，刘博仁还推荐，富含Omega–3多元不饱和脂肪酸的食物：包括深海鱼、亚麻仁籽、海藻、坚果（不过大型深海鱼因含重金属机率高，不宜过度摄食）；另外，好的油类，像是橄榄油、苦茶油或是茶籽油，因为含有较多的单元不饱和脂肪酸（如油酸），也具有抗发炎的效果。绿茶的茶多酚有抗氧化及抗发炎的效果，龙井或是乌龙茶次之，红茶已过度发酵，抗发炎效果弱；辛香料如咖哩的姜黄、姜、红辣椒、大蒜、洋葱、迷迭香等，都有抗发炎效果。抗发炎功能性营养补充剂
除了以上的饮食，刘博仁另外推荐了具有抗发炎功能性的营养补充剂，想要抗发炎，大家可以在咨询过医师、营养师之后，适当服用。
1.Omega–3脂肪酸：鱼油中的EPA、DHA以及亚麻仁籽油中的ALA都属于 Omega–3脂肪酸，但是EPA及DHA抗发炎的效果比ALA更好。不要怀疑！减重的朋友摄取鱼油，减重效果会更好。2.姜黄素（curcumin）：姜黄素的抗发炎效果相当强，对于肥胖朋友的全身性发炎，有消炎作用。
3.Gamma次亚麻油酸（GLA）：GLA是Omega–6中唯一抗发炎的脂肪酸，包括琉璃苣油、月见草油、黑醋栗种子油，都含有GLA。
4.抗氧化剂：包括维生素C、植化素、CoQ10等，都具有抗发炎效果。5.维生素D3：研究发现，维生素D3可透过细胞核内接受体降低发炎讯息NF-κB的表现，达到抗发炎效果。6.特殊植化素啤酒花萃取物（RIAA）以及洋槐萃取物（Acacia nilotica）：这些物质是选择性激酶反应调节因子（Selective Kinase Response Modulators, SKRMs），可以从细胞内调控讯息，增加胰岛素敏感性，具有抗发炎效果。
文章来源：https://heho.com.tw/archives/62130
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